Einleitung:
Diese gedrehten Blätterteigröllchen sind leichte, knusprige und buttrige Gebäckstücke mit wunderschönen goldenen Schichten, die zart mit Puderzucker bestäubt sind. Außen knusprig und innen weich, eignen sie sich perfekt zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder als einfache süße Leckerei.
Zutaten:
1 Packung Blätterteig (aufgetaut, falls gefroren),
3 EL geschmolzene Butter,
60 g Zucker,
1 TL Vanilleextrakt,
1 TL Zimt (optional),
Puderzucker (zum Bestäuben),
1 Ei (zum Bestreichen) .
Zubereitung:
Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht ausrollen.
Die Oberfläche gleichmäßig mit geschmolzener Butter bestreichen.
Den Teig gleichmäßig mit Zucker (und gegebenenfalls Zimt) bestreuen. Der
Länge nach halbieren und
in etwa 2,5 cm breite Streifen schneiden.
Jeden Streifen vorsichtig eindrehen und zu kleinen Knoten oder Spiralen formen.
Auf ein vorbereitetes Backblech legen und
leicht mit verquirltem Ei bestreichen.
15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
Kurz abkühlen lassen und dann großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: Für eine besonders blättrige Textur den Blätterteig vor dem Backen kühl stellen.
Den Teig nicht zu lange kneten, damit die Schichten erhalten bleiben.
Vorsichtig drehen, ohne ihn zu sehr zu dehnen.
Die Teiglinge mit etwas Abstand zueinander legen, damit sie gut aufgehen können.
Vor dem Bestreuen mit Zucker leicht abkühlen lassen, damit dieser nicht schmilzt. Variationen:
Schokoladen-Twist: Vor dem Falten mit Mini-Schokoladenstückchen bestreuen.
Nutella-Füllung: Vor dem Drehen eine dünne Schicht Nutella auftragen.
Zitronenzucker: Zitronenschale zur Zuckermischung geben.
Herzhafte Variante: Den Zucker weglassen und mit Käse oder Pesto belegen.
Mandel-Variante: Marzipan und Mandelblättchen darauf verteilen.
Tipp:
Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider saubere Streifen schneiden
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
