Manche Rezepte überraschen schon beim ersten Bissen, und dieses hier gehört definitiv dazu. Diese kleinen goldenen Stäbchen, außen knusprig und innen zartschmelzend, sind genau die Art von Leckerei, die man „nur mal so zum Probieren“ zubereitet … und dann merkt man, dass die Schale in wenigen Minuten leer ist.
Warum ist dieses Rezept so beliebt?
Das Geheimnis liegt in seiner Textur:
- Eine dünne und ultra-knusprige Kruste
- Ein weiches Interieur
- Ein vollmundiger Geschmack dank des Käses
- Eine schnelle Zubereitung mit wenigen Zutaten
Diese Sticks erinnern an eine Mischung aus hausgemachten Pommes frites, herzhaften Donuts und Partysnacks.
Zutaten
Für etwa 20 Stäbchen:
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 100 g geriebener Käse
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Ei
- 1 fein gehackte Frühlingszwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (optional)
- Frittieröl
Kartoffeln,
geriebener Käse
Schrittweise Vorbereitung
1. Die Kartoffeln kochen.
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie sehr weich sind. Gießen Sie sie ab und zerdrücken Sie sie anschließend zu einem glatten Püree.
2. Die Zutaten hinzufügen.
Hinzufügen:
- geriebener Käse
- das Ei
- Mehl
- Maisstärke
- Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Rühren Sie die Zutaten, bis eine dicke Paste entsteht.
3. Die Stäbchen formen
Nehmen Sie eine kleine Portion Teig und rollen Sie sie zu einem Stäbchen. Wiederholen Sie dies, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
4. Frittieren
Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten, bis es goldbraun ist.
5. Abfluss
Auf saugfähiges Papier legen.
Das Geheimnis für besonders knusprige Kekse
Hier ist der Trick:
Die geformten Stäbchen vor dem Backen 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch behalten sie ihre Form und werden knuspriger.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
