Zutaten
2 Zwiebeln
1 kg mehligkochende Kartoffeln
3 Möhren
200 g Knollensellerie
1 Stange Lauch
3 EL Öl
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, geriebene Muskatnuss
1 Liter Gemüsebrühe (instant)
4 Stiele Majoran
2 Stiele Petersilie
2 EL Sahne
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Zubereitung
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Kartoffeln zugeben, kurz anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Möhren und Sellerie dazugeben und die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Majoran und Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
Lauch in die Suppe geben..
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Diese Kartoffelsuppe ist wie Medizin für deinen Magen – ein Muss in jedem Winter
