Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eine cremige Konsistenz bekommt.
Den Pudding etwas abkühlen lassen und anschließend gleichmäßig auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen.
5. Erdbeeren und Tortenguss
Die vorbereiteten Erdbeeren auf dem Pudding verteilen.
Den roten Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und vorsichtig über die Erdbeeren geben, sodass eine glänzende Oberfläche entsteht.
Den Kuchen anschließend kurz fest werden lassen.
Tipps für das beste Ergebnis
Der Erdbeerkuchen schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren gut gekühlt wird.
Für eine zusätzliche frische Note kann etwas Zitronenabrieb in den Teig gegeben werden.
Statt Erdbeeren lassen sich auch Himbeeren oder gemischte Beeren verwenden.
Kommentar:
Dieser Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ist ein echter Klassiker und begeistert mit seiner fruchtigen Frische und der cremigen Schicht aus Pudding. Das Rezept eignet sich perfekt für gemütliche Nachmittage mit Familie oder Freunden und ist besonders in der Erdbeersaison ein Highlight.
