Weiße Zucchini und Kartoffel-Parmigiana: Köstlich und kalorienarm
Parmigiana ist eines der berühmtesten italienischen Gerichte der Welt, und das aus gutem Grund: Es ist ein köstliches Gericht, aber leider auch sehr kalorienreich.
Für alle, die nicht auf ein leckeres Gericht verzichten möchten, aber dennoch auf ihr Gewicht achten, empfehlen wir folgendes Rezept für Parmigiana mit weißen Zucchini und Kartoffeln . Anstelle von Frittieren wird das Gericht gebacken, wodurch es besonders leicht wird. Es ist einfach und schnell zubereitet.
Zutaten (4 Portionen): 300 Gramm Zucchini, 300 Gramm Kartoffeln; 150 Gramm fettarmer Mozzarella; 3 Eier; 70 Gramm geriebener Parmesan, 8 gehackte Basilikumblätter, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Die Enden der Zucchini abschneiden und die Kartoffeln schälen. Anschließend in Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
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