Der ultimative Erdbeerkuchen mit Vanillepudding – unglaublich lecker! 🍓😍
Ein klassischer Erdbeerkuchen gehört zu den beliebtesten Desserts der warmen Jahreszeit. Die Kombination aus lockerem Kuchenboden, cremigem Vanillepudding und frischen Erdbeeren sorgt für ein wunderbar ausgewogenes Geschmackserlebnis. Besonders schön ist, dass dieser Kuchen sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt und sich hervorragend für Familienfeiern, Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe eignet.Backwaren
Der weiche Boden bildet die perfekte Grundlage für die cremige Puddingschicht, während die frischen Erdbeeren dem Kuchen eine natürliche Süße und Frische verleihen. Mit einem glänzenden Tortenguss wird alles harmonisch verbunden und bleibt gleichzeitig schön saftig.
Zutaten
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Butter oder Margarine
320 g Zucker
1 Päckchen Citroback-Aroma
5 Eier
100 g Schlagsahne
230 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 kg Erdbeeren
1 Liter Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
Fett für das Backblech
2 Päckchen roter Tortenguss
Zubereitung
1. Kuchenboden vorbereiten
Butter oder Margarine zusammen mit 200 g Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Eine Prise Salz und das Citroback-Aroma hinzufügen.
Die Eier nach und nach unterrühren und anschließend die Schlagsahne dazugeben.
Mehl und Backpulver miteinander vermischen und vorsichtig unter den Teig heben.
Den fertigen Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen.
2. Kuchen backen
Den Backofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Kuchen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
Danach vollständig auskühlen lassen, bevor die weiteren Schichten darauf kommen.
3. Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen und die Früchte je nach Größe halbieren.
4. Vanillepudding kochen
Etwa 7 EL Milch mit 120 g Zucker und dem Vanillepuddingpulver glatt verrühren.
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