Das Mehl auf ein bemehltes Brett sieben.In der Mitte eine Mulde formen und das Ei hineinschlagen.Langsam das heiße Wasser einrühren (um sich nicht die Hände zu verbrennen).Sobald alle Zutaten vermengt sind, einige Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.Mit einer Schüssel oder einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.Dünn ausrollen (weniger als 0,5 cm) und Kreise ausstechen.Die Füllung hineingeben, die Teigtaschen formen und, sobald sie an die Oberfläche steigen, 2–3 Minuten in Salzwasser kochen.
Dies ist Ewa Wachowicz’ Rezept – einfach und gelingsicher, wodurch die Teigtaschen weich werden und beim Kochen nicht zerfallen.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
