3. Das Dressing verquirlen. In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, Crème fraîche, Zitronensaft, gehackten Dill und Gewürze verquirlen. Das Dressing abschmecken – es sollte leicht, cremig und gut gewürzt sein.
4. Vermischen und kaltstellen. Das Dressing über die Krabben und das Gemüse gießen. Vorsichtig vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
5. Der wichtigste Schritt: Kühlen. Man kann das Gericht zwar sofort essen, aber es schmeckt viel besser, wenn man es mindestens 30 Minuten bis eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lässt. So können sich die Aromen entfalten und die Meeresfrüchte die Gewürze aufnehmen.
Tipps für ein gelungenes Ergebnis
: Nicht zu lange mixen: Die Textur des Krabbenfleischs soll erhalten bleiben. Vorsichtig mischen, damit es nicht zu einer matschigen Paste wird.
Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen: Falls Ihr Surimi direkt nach dem Auspacken sehr feucht erscheint, tupfen Sie es vor dem Mischen mit Küchenpapier trocken, damit das Dressing schön dick und cremig bleibt.
Serviervorschläge: Servieren Sie das Dressing auf einem Bett aus Butterkopfsalat, in gerösteten Brötchen als „Arme-Leute-Rolle“ oder mit Butterkeksen als einfache Vorspeise.
