Rindfleisch in sehr dünne Streifen schneiden.
Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken.
Etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok stark erhitzen.
Fleisch bei hoher Hitze kurz anbraten, bis es leicht gebräunt ist, dann aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika im selben Wok etwa 2–3 Minuten anbraten.
Fleisch wieder hinzufügen.
Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Zucker oder Honig hinzufügen und alles gut vermengen.
Etwa 3–5 Minuten köcheln lassen, bis alles heiß und aromatisch ist.
Mit Salz, Pfeffer und optional etwas frischem Ingwer abschmecken.
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Tipps vom Koch• Das Fleisch vor dem Schneiden kurz anfrieren – dann lässt es sich dünner schneiden.
• Mit Chili oder Sriracha wird das Gericht schärfer.
• Sesamsamen sorgen für extra Aroma.
• Frischer Koriander passt perfekt als Garnitur.
• Am besten mit gedämpftem Reis oder gebratenen Nudeln servieren
