Ein mildes, erdiges Kräutergetränk aus Blattgemüse, Ingwer und Zitrone. Erfrischend, zuckerarm und eine gute Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Zutaten (2 Portionen): 2 Tassen frischer Spinat oder Grünkohl, 1 kleine Gurke, 1 TL frisch geriebener Ingwer, Saft einer halben Zitrone, 1–2 Tassen Wasser (je nach Konsistenz anpassen), optional: 1 TL Chiasamen, optional: kleines Stück grüner Apfel (für eine leichte Süße). Zubereitung: Alle Zutaten gründlich waschen. Gurke und Blattgemüse klein schneiden, damit sie sich leichter pürieren lassen. Alles in einen Mixer geben und glatt pürieren. Für eine feinere Konsistenz durch ein Sieb streichen (optional). Sofort servieren oder 30 Minuten kalt stellen. Tipps: Apfel weglassen, wenn Sie auf Ihren Zuckerkonsum achten. Minzblätter für mehr Frische hinzufügen. Frisch trinken – Nährstoffe verlieren mit der Zeit an Qualität. Zu den Mahlzeiten servieren, nicht als Ersatz. Portionen: Ergibt 2 kleine Portionen (je ca. 1 Tasse). Nährwertangaben (ca. pro Portion): Kalorien: 40–60, Kohlenhydrate: 6–10 g, Ballaststoffe: ~2–3 g Zucker: ~2–5 g (weniger ohne Apfel) Fett: ~0–2 g Reich an: Vitamin K, Vitamin C, Antioxidantien Mögliche Vorteile Unterstützt die Flüssigkeitszufuhr Liefert Mikronährstoffe Ingwer kann die Verdauung fördern Niedriger glykämischer Index (wenn kein Zucker zugesetzt wird)
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